Hakan Kaplan 
Samsun’un Çarşamba ilçesinde, Entegre ve Kontrollü Ürün Yönetimi (EKÜY) Projesi kapsamında topraksız tarım yöntemiyle maydanoz hasadı başladı. Hakan Kaplan’ın 8 Nisan 2026 tarihli haberine göre, 5,5 dekar alanda kurulan serada gerçekleştiren bu hasat, çevre dostu üretim yöntemleri ile dikkat çekiyor.
Dikbıyık beldesinde üretici Mustafa Güzel, üç ay önce bu alanda sera kurarak, bitkilerini su kültürü (hidroponik) yöntemiyle yetiştirmeye başladı. Bu yöntemde, besin maddeleriyle zenginleştirilmiş durgun veya akan su kullanılarak bitkilerin büyümesi sağlanıyor. Maydanozun hasadı, serada yapılan incelemelerin ardından gerçekleştirildi.
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, bu projenin Samsun’da ilk kez uygulandığını belirterek, maydanoz yetiştiriciliğinin hem küçük aile işletmeleri hem de büyük ölçekli ticari işletmeler tarafından tercih edildiğini vurguladı. Yılmaz, maydanoz bitkisinin iklim ve toprak koşullarına yönelik esnek yapısının, onu farklı bölgelerde kolayca yetiştirilir kıldığını ifade etti.
Türkiye’nin yıllık ortalama 150 ila 180 bin ton maydanoz üretimi ile Avrupa’nın önde gelen üreticilerinden biri olduğunu söyleyen Yılmaz, bu üretimin büyük kısmının iç piyasada tüketildiğini ve ihracat potansiyelinin arttığını belirtmiştir. Taze ve kurutulmuş maydanoz, özellikle Rusya, Almanya ve Orta Doğu ülkelerine ihraç edilmektedir.
Karadeniz Bölgesi’nin su kültürü (hidroponik) maydanoz yetiştiriciliği için oldukça elverişli olduğunu ifade eden Yılmaz, kapalı sera veya tünel sistemlerinde yıl boyunca üretim yapılabildiğini vurguladı. Yıllık 200 bin bağ maydanoz üretimi hedeflenen serada, dekara yaklaşık 9 bin kilogram, toplamda ise yaklaşık 50 bin kilogram üretim planlanmaktadır. İlk defa uygulanan bu üretim yönteminin, başarılı bir sezon geçirdiği belirtilmiştir.
Su kültürü yöntemiyle bütün besin ihtiyacının su aracılığıyla karşılandığına dikkat çeken Yılmaz, hasat sırasında iki bitkinin bir bağ olarak hazırlanarak tüketicilere sunulacağını kaydetti. Hidroponik sistemle maydanoz, aynı üretim döneminde 6 kez hasat edilebiliyor. Her hasatta dekardan yaklaşık 1500 kilogram ürün elde edilmekte ve toplamda 6 hasat tamamlandıktan sonra üretim dönemi sonlandırılmaktadır. Açık alanda dekara ortalama 1.2 ton maydanoz üretimi yapılırken, su kültürü yöntemiyle dekara yaklaşık 9 ton verim elde edilmektedir. Böylece bu yöntem sayesinde yaklaşık 7,5 kat daha fazla verim alınmaktadır.
